Cara Mengenali Ciri-ciri Jamur Beracun

• Jamur beracun memiliki cawan atau cincin pada pangkal batangnya.
• Jika jamur mengeluarkan bau seperti telur busuk atau bau amoniak ini biasanya jamur beracun.
• Seperti katak panah beracun yang memiliki warna cerah, jamur beracun juga banyak yang memiliki warna mencolok seperti merah darah, oranye, atau kuning terang. Namun, harus hati-hati juga karena jamur beracun juga ada yang warnanya putih.
• Akan meninggalkan noda atau warna hitam atau biru ketika dipotong oleh pisaustainless steel.
• Kalau dimasak, warna jamur beracun akan berubah menjadi kehitam-hitaman atau lebih gelap.

Jamur Champignon

Jamur champignon dikenal dengan sebutan jamur kancing karena bentuknya bulat seperti kancing. Warnanya putih bersih dengan payung jamur bulat. Dijual dalam kemasan kotak plastik. Jamur ini aromanya segar seperti aroma tanah. Paling cocok dibuat saus, ditumis atau sebagai campuran omelet. Enak juga dibuat camilan degan balutan tepung. Pilihlah yang putih bersih sebagai tanda jamur masih segar. Jika kecokelatan biasanya sudah mulai busuk dan berair dengan aroma belerang yang tajam. Jangan mencuci jamur ini karena akan cepat busuk. Lap saja dengan kertas tisu agar kotorannya hilang.

Outlet Giant A. Yani (Tipe Mall)

Outlet Lebak Indah Utara

Promo Khusus Bulan juni 2011

WOW!! Ada Promo Khusus Bulan Juni 2011!!!
Diskon 5 % untuk investasi Rp 6,5 jt (tipe gerobak).
Profit Rp 2,2 jt
ROI 3 bln
Free Bahan Baku Awal Senilai Rp 350 rb
Free Ongkos Kirim Untuk Wilayah Surabaya
CP : mamat 03177474172 atau 085655929155

Jamur Enoki

Jamur enoki merupakan salah satu jamur Jepang yang populer. Bentuk batangnya halus panjang dengan payung jamur kecil dan berwarna putih. Sekilas mirip jarum pentul yang panjang. Biasanya dijual dengan akarnya yang halus. Jika akan diolah, potong bagian akarnya sekitar 2-3 cm. Masukkan jamur saat terakhir supaya tidak lonyot. Jamur ini biasa diolah untuk salad, sup atau digoreng dengan adonan tepung. Dijual dalam kemasan kotak plastik atau dalam plastik kedap udara. Jamur ini mudah rusak karena itu harus disimpan dalam lemari es.

Panduan Cara Merawat Baglog Jamur

Bila baglog yang ada di ruang inkubasi sdh memutih 100 % atau sudah diselimuti miselium sampai ke dasar baglog, maka baglog siap untuk di pindahkan ke rumah atau ruangan pertumbuhan jamur atau disebut kumbung jamur.
Tahapan kerja sebelum kumbung di isi baglog adalah :
Bersihkan seluruh ruangan dari segala kotoran baik berbentuk sampah maupun sarang binatang (misalkan sarang laba-laba).
Siram seluruh ruangan dengan air baik dinding, lantai maupun rak – rak penyimpanan baglog.
Bila memungkinkan steril area ruangan mempergunakan cairan formalin atau sejenisnya. Dengan cara disemprot atau dispray. Tujuannya agar ruangan benar – benar steril (bersih dari segala penyakit yang akan timbul pada pertumbuhan jamur).
Diamkan 1 x 24 jam atau 2 x 24 jam sampai bau formalin atau bau obat hilang.
Proses pemindahan baglog dari ruang Inkubasi ke ruang pertumbuhan jamur (kumbung)

Tata penempatan baglog sedemikian rupa di rak – rak yang sudah disediakan dengan tujuan agar rapih, mudah memeriksa baglog dan mudah pada waktu panen jamur.

Jamur Matsutake

Matsutake (Tricholoma matsutake（S.Ito et Imai）Sing.) atau jamur pinus adalah nama umum untuk jamur mikoriza langka dari genus Tricholoma familia Tricholomataceae.

Jamur ini belum dapat dibudidayakan, dan tumbuh liar di Cina, Jepang, Korea, Finlandia, dan tempat-tempat lain di dunia.

Pada musim gugur, matsutake tumbuh di permukaan tanah hutan pinus yang ditumbuhi pinus merah jepang, Tsuga diversifolia, pohon runjung Tsuga, dan Pinus pumila.

Kadang-kadang jamur ini juga bisa ditemukan di hutan yang ditumbuhi pinus hitam jepang.

Jamur Shiitake, Jamur Hioko

Shiitake (椎茸?) (Lentinula edodes) atau jamur hioko dan sering ditulis sebagai jamur shitake adalah jamur pangan asal Asia Timur yang terkenal di seluruh dunia dengan nama aslinya dalam bahasa Jepang.

Shiitake secara harafiah berarti jamur dari pohon shii (Castanopsis cuspidata) karena batang pohonnya yang sudah lapuk merupakan tempat tumbuh jamur shiitake.

Spesies ini dulunya pernah dikenal sebagai Lentinus edodes. Ahli botani Inggris bernama Miles Joseph Berkeley menamakan spesies ini sebagai Agaricus edodes di tahun 1878.

Jamur Kuping Putih

 Jamur kuping putih (Tremella fuciformis) adalah salah satu spesies dari kelas Heterobasidiomycetes (jelly fungi) dengan tubuh buah seperti berbentuk rumbai-rumbai tidak beraturan, berwarna putih dan sangat bening seperti agar-agar. Dalam bahasa Tionghoa, jamur kuping putih dikenal sebagai 银耳 (pinyin: yin er, “kuping perak”) atau 白木耳 (pinyin: bai mu er, “kuping pohon putih”).