Outlet Karang Empat Besar

Outlet Wiratno

Outlet Ubaya

Ciri-Ciri Jamur Tiram Putih Jenis Oystern (Osteron)

Adapun ciri-ciri jamur tiram putih oystern (osteron) adalah sebagai berikut:

1. Bentuk jamur tiram putih jenis ini menyerupai terompet. Pada saat berumur 2 hari dan jamur masih kecil, bentuknya relatif masih berbentuk tudung, tetapi ketika membesar bentuknya membesar ke atas dan seperti terompet.
2. Kisi-kisi bawah (sirip) jamur jenis osteron lebih halus dan kecil daripada jenis florida.
3. Kadar air jamur tiram jenis osteron relatif lebih sedikit. Ini yang menyebabkan osteron relatif lebih kesat dari pada jenis florida.
4. Karakteristik panen jamur tiram jenis osteron relatif kurang stabil. Pada saat banyak, panen cenderung bersamaan dan banyak, tetapi kemudian habis. Karena itulah jenis jamur ini kurang umum dibudidayakan, karena pemasarannya menjadi sulit karena kurang stabilnya panen tadi.
5. Jamur tiram jenis osteron lebih banyak dimanfaatkan untuk olahan. Walaupun untuk sayuran pun juga enak.

Ciri-Ciri Jamur Tiram Putih Jenis Oystern (Osteron)

Jamur Tiram Putih Oystern (Osteron)

1. Bentuk jamur tiram putih jenis ini menyerupai terompet. Pada saat berumur 2 hari dan jamur masih kecil, bentuknya relatif masih berbentuk tudung, tetapi ketika membesar bentuknya membesar ke atas dan seperti terompet.
2. Kisi-kisi bawah (sirip) jamur jenis osteron lebih halus dan kecil daripada jenis florida.
3. Kadar air jamur tiram jenis osteron relatif lebih sedikit. Ini yang menyebabkan osteron relatif lebih kesat dari pada jenis florida.
4. Karakteristik panen jamur tiram jenis osteron relatif kurang stabil. Pada saat banyak, panen cenderung bersamaan dan banyak, tetapi kemudian habis. Karena itulah jenis jamur ini kurang umum dibudidayakan, karena pemasarannya menjadi sulit karena kurang stabilnya panen tadi.
5. Jamur tiram jenis osteron lebih banyak dimanfaatkan untuk olahan. Walaupun untuk sayuran pun juga enak.
Diposkan oleh Pengelola Bisnis Jamur Tiram di 06:56

Ciri-Ciri Jamur Tiram Putih Jenis Florida

Ciri-ciri umum dari jamur tiram putih jenis ini adalah :

1. Bentuk jamur tiram putih seperti tudung / payung. Beberapa dari jenis ini dalam pertumbuhannya bergerumbul (banyak) berkelompok.Namun ada pula yang merupakan tangkai tunggal. Tapi ciri umumnya tetap berbentuk tudung.

2. Kisi-kisi bawah (sirip) relatif lebih lebar dari pada jenis osteron

3. Warna jamur putih bersih. Jika terkadang seperti ada warna kecoklatan (seperti tiram coklat atau tiram kelabu) hal ini bukan dikarenakan warna aslinya. Tetapi lebih disebabkan cuaca. Terkadang jika siang hari suhu agak panas dengan kelembaban rendah, lalu pada sore harinya disiram dan mengenai tubuh buah, ini yang menyebabkan jamur menjadi sedikit kecoklatan.

4. Kadar air optimal pada jamur tiram jenis florida cenderung lebih tinggi dibandingkan jenis oystern. Ciri umum jamur yang memiliki kadar air baik adalah warna jamur tetap putih bersih. Jika memiliki kadar air berlebihan, cenderung jamur tiram berwarna kekuningan dan lebih cepat membusuk.

5. Karakteristik panen. Karakteristik panen jamur tiram seperti yang telah kami sebutkan dalam posting-posting kami sebelumnya cenderung stabil. Dalam 100 hari pertama, panen masih cenderung stabil dan baik. Contoh dari karakteristik panen jamur tiram jenis ini dapat anda download pada data-data hasil panen kami.

6. Jamur tiram jenis florida sangat cocok untuk jenis sayuran, untuk usaha jenis kripik jamur, dan juga jamur goreng. Strukturknya masih cukup kuat walaupun telah disimpan dalam lemari es.

Paket Kemitraan Mr JaC

 

  A. Tipe Gerobak 

       Fasilitas:

        1. Booth outlet

        2. Alat masak lengkap 

        3. BONUS bahan baku awal 

        4. FREE ongkos kirim wilayah Surabaya

B. Tipe Mall 

    Fasilitas:

    1. Desain booth menyesuaikan tempat, terdiri dari booth outlet dan meja frying

    2. Alat masak lengkap

    3. Frying

    4. Kulkas

    5. BONUS bahan baku awal 

    6. FREE ongkos kirim wilayah Surabaya

Manfaat Jamur Tiram

Jamur tiram juga memiliki berbagai manfaat yaitu sebagai makanan, menurunkan, sebagai antibakterial dan antitumor, serta dapat menghasilkan  hidrolisis dan enzim oksidasi. Selain itu, jamur tiram juga dapat berguna dalam membunuh nematoda

Jamur tiram ini memiliki manfaat kesehatan diantaranya, dapat mengurangi dan jantung lemah serta beberapa penyakit lainnya. Jamur ini juga dipercaya mempunyai khasiat obat untuk berbagai penyakit seperti penyakit lever, diabetes, anemia. Selain itu jamur tiram juga dapat bermanfaat sebagai antiviral dan antikanker serta menurunkan kadar kolesterol. Di samping itu, jamur tiram juga dipercaya mampu membantu penurunan berat badan karena berserat tinggi dan membantu pencernaan. Jamur tiram ini mengandung senyawa pleuran yang berkhasiat sebagai antitumor, menurunkan kolesterol, serta bertindak sebagai antioksidan.Adanya polisakarida, khususnya Beta-D-glucans pada jamur tiram mempunyai efek positif sebagai antitumor, antikanker, antivirus (termasuk AIDS), melawan kolesterol, antijamur, antibakteri, dan dapat meningkatkan sistem imun. Pada jamur tiram, produk ini disebut sebagai plovastin yang di pasaran dikenal sebagai suplemen penurun kolesterol (komponen aktifnya statin yang baik untuk menghambat metabolisme kolesterol di dalam tubuh manusia). Dilihat dari kandungan gizi yang terdapat dalam jamur tiram maka bahan ini termasuk aman untuk dikonsumsi. Adanya serat yaitu lignoselulosa baik untuk pencernaan. USDA (United States Drugs and Administration) yang melakukan penelitian pada tikus menunjukkan bahwa dengan pemberian menu jamur tiram selama 3 minggu akan menurunkan kadar kolesterol dalam serum hingga 40 % dibandingkan dengan tikus yang tidak diberi pakan yang mengandung jamur tiram. Sehingga mereka berpendapat bahwa jamur tiram dapat menurunkan kadar kolesterol pada penderita hiperkolesterol. Di Jepang saat ini sedang diteliti potensi jamur tiram sebagai bahan makanan yang dapat mencegah timbulnya tumor.

Kandungan Gizi jamur Tiram

Berdasarkan penelitian Sunan Pongsamart, biochemistry, Faculty of Pharmaceutical Universitas Chulangkorn, jamur tiram mengandung protein, air, kalori, karbohidrat, dan sisanya berupa serat zat besi, kalsium, vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin C.

Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan bahan makanan bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya vitamin dan mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori.Jamur ini memiliki kandungan nutrisi seperti vitamin, fosfor, besi, kalsium, karbohidrat, dan protein. Untuk kandungan proteinnya, lumayan cukup tinggi, yaitu sekitar 10,5-30,4%. Komposisi dan kandungan nutrisi setiap 100 gram jamur tiram adalah 367 kalori, 10,5-30,4 persen protein, 56,6 persen karbohidrat, 1,7-2,2 persen lemak, 0.20 mg thiamin, 4.7-4.9 mg riboflavin, 77,2 mg niacin, dan 314.0 mg kalsium. Kalori yang dikandung jamur ini adalah 100 kj/100 gram dengan 72 persen lemak tak jenuh^. Serat jamur sangat baik untuk pencernaan. Kandungan seratnya mencapai 7,4- 24,6 persen sehingga cocok untuk para pelaku diet.

Kandungan gizi jamur tiram menurut Direktorat Jenderal Hortikultura Departemen Pertanian. Protein rata-rata 3.5 – 4 % dari berat basah. Berarti dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan asparagus dan kubis. Jika dihitung berat kering. Kandungan proteinnya 10,5-30,4%. Sedangkan beras hanya 7.3%, gandum 13.2%, kedelai 39.1%, dan susu sapi 25.2%. Jamur tiram juga mengandung 9 macam asam amino yaitu lisin, metionin,triptofan, threonin, valin, leusin, isoleusin, histidin, dan fenilalanin.72% lemak dalam jamur tiram adalah asam lemak tidak jenuh sehingga aman dikonsumsi baik yang menderita kelebihan kolesterol (hiperkolesterol) maupun gangguan metabolisme lipid lainnya. 28% asam lemak jenuh serta adanya semacam polisakarida kitin di dalam jamur tiram diduga menimbulkan rasa enak. Jamur tiram juga mengandung vitamin penting, terutama vitamin B, C dan D. vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), niasin dan provitamin D2 (ergosterol), dalam jamur tiram cukup tinggi. Mineral utama tertinggi adalah Kalium, Fosfor, Natrium, Kalsium, dan Magnesium. Mineral utama tertinggi adalah : Zn, Fe, Mn, Mo, Co, Pb. Konsentrasi K, P, Na, Ca dan Me mencapai 56-70% dari total abu dengan kadar K mencapai 45%. Mineral mikroelemen yang bersifat logam dalam jarum tiram kandungannya rendah, sehingga jamur ini aman dikonsumsi setiap hari.

Training Ulang Demi Menjaga Kualitas Produk

Kamis, 29 September 2011. Kami selaku pihak manajemen telah melakukan Training Ulang Tahap I kepada para pegawai outlet mulai dari Outlet Giant A. Yani, Outlet Royal Plaza, Outlet Carefour Ngagel dan OUTLET Ngagel Dadi. Hal ini kami lakukan sebagai penjagaan kualitas produk Mr JaC. Kami berterima kasih banyak kepada para pelanggan yang telah memberikan kritik dan sarannya agar kami terus menjaga kualitas produk Mr JaC. 

Materi yang kami trainingkan mulai dari cara memasak hingga menyajikannya. Tidak lupa juga dalam hal kebersihan dan kerapihan outlet. Semua kami lakukan hanya untuk kepuasan para pelanggan.

Training ulang ini tidak berhenti di keempat outlet tersebut tetapi secara bertahap akan kami lakukan di seluruh outlet Mr JaC. Dan kami terus melakukan pengawasan terhadap kualitas produk dan pelayan kita di semua outlet.

Dapatkan PROMO KHUSUS di Bulan Oktober 2011 !!!

Tunggu tanggal mainnya....

Mr JaC bekerjasama dengan PKPU turut serta dalam program pemberdayaan masyarakat dan pendidikan anak yatim

Support Manajemen

1. Suplai bahan baku secara rutin
2. Training kryawan secara berkelanjutan
3. Konsultasi
4. Promosi yang berkelanjutan
5. Inovasi produk

Kunci Sukses Bisnis Mr JaC :

1. Lokasi yang strategis.
2. Produk yang berkualitas.
3. Pelayanan yang baik.
4. Harga yang pas.
5. Promosi yang berkesinambungan.

Ja’alanallahu wa iyyakum minal aidin wal faizin, taqobbalallaahu minna wa minkum.
Kami keluarga besar Mr JaC mengucapkan mohon maaf lahir dan batin

Buka Puasa Keluarga Besar Manajemen Mr JaC

Sabtu, 20 Agustus 2011. Keluarga besar menajemen Mr JaC melakukan agenda rutin tahunan yaitu buka puasa bersama di Mojo Kidul 165 yang merupakan kantor dari Mr JaC. 12 undangan dari karyawan dan keluarga dapat hadir untuk berbuka bersama.

Acara dimulai pukul 16.45 dengan diawali pembukaan oleh Mamat selaku MC. Lalu dilanjutkan dengan tilawah Al Quran oleh Heru. Sebelum memasuki acara ceramah, ada sambutan terlebih dahulu oleh Adit selaku owner Mr JaC. "Terima kasih atas profesionalisme selama ini." begitu ujar bapak 2 anak ini kepada para undangan yang sebagian besar adalah karyawan Mr JaC. Beliau mengucapkan banyak-banyak terima kasih atas dedikasi para karyawan selama ini.

Setelah sambutan, dilanjutkan dengan ceramah yang dibawakan oleh Dr. Yossi yang tidak lain adalah kakak ipar dari Adit. "Lailatul Qadar merupakan malam penuh kemuliaan" buka Dr. Yossi dalam mengawali ceramahnya. Beliau berpesan agar kita benar-benar mengoptimalkan ibadah kita di sepuluh hai terakhir di Bulan Ramadhan. Beliau juga menyampaikan kiat-kiat dalam menjemput Lailatul Qadar. Para undangan yang hadir tampak antusias mendengarkan ceramah beliau. Di ujung ceramahnya, beliau tutup dengan doa. Tak terasa adzan Maghrib berkumandang, para undangan pun segera berbuka puasa dengan hidangan yang sudah disediakan.

Outlet Simo Gunung

Cara Mengenali Ciri-ciri Jamur Beracun

• Jamur beracun memiliki cawan atau cincin pada pangkal batangnya.
• Jika jamur mengeluarkan bau seperti telur busuk atau bau amoniak ini biasanya jamur beracun.
• Seperti katak panah beracun yang memiliki warna cerah, jamur beracun juga banyak yang memiliki warna mencolok seperti merah darah, oranye, atau kuning terang. Namun, harus hati-hati juga karena jamur beracun juga ada yang warnanya putih.
• Akan meninggalkan noda atau warna hitam atau biru ketika dipotong oleh pisaustainless steel.
• Kalau dimasak, warna jamur beracun akan berubah menjadi kehitam-hitaman atau lebih gelap.

Jamur Champignon

Jamur champignon dikenal dengan sebutan jamur kancing karena bentuknya bulat seperti kancing. Warnanya putih bersih dengan payung jamur bulat. Dijual dalam kemasan kotak plastik. Jamur ini aromanya segar seperti aroma tanah. Paling cocok dibuat saus, ditumis atau sebagai campuran omelet. Enak juga dibuat camilan degan balutan tepung. Pilihlah yang putih bersih sebagai tanda jamur masih segar. Jika kecokelatan biasanya sudah mulai busuk dan berair dengan aroma belerang yang tajam. Jangan mencuci jamur ini karena akan cepat busuk. Lap saja dengan kertas tisu agar kotorannya hilang.

Outlet Giant A. Yani (Tipe Mall)

Outlet Lebak Indah Utara

Promo Khusus Bulan juni 2011

WOW!! Ada Promo Khusus Bulan Juni 2011!!!
Diskon 5 % untuk investasi Rp 6,5 jt (tipe gerobak).
Profit Rp 2,2 jt
ROI 3 bln
Free Bahan Baku Awal Senilai Rp 350 rb
Free Ongkos Kirim Untuk Wilayah Surabaya
CP : mamat 03177474172 atau 085655929155

Jamur Enoki

Jamur enoki merupakan salah satu jamur Jepang yang populer. Bentuk batangnya halus panjang dengan payung jamur kecil dan berwarna putih. Sekilas mirip jarum pentul yang panjang. Biasanya dijual dengan akarnya yang halus. Jika akan diolah, potong bagian akarnya sekitar 2-3 cm. Masukkan jamur saat terakhir supaya tidak lonyot. Jamur ini biasa diolah untuk salad, sup atau digoreng dengan adonan tepung. Dijual dalam kemasan kotak plastik atau dalam plastik kedap udara. Jamur ini mudah rusak karena itu harus disimpan dalam lemari es.

Panduan Cara Merawat Baglog Jamur

Bila baglog yang ada di ruang inkubasi sdh memutih 100 % atau sudah diselimuti miselium sampai ke dasar baglog, maka baglog siap untuk di pindahkan ke rumah atau ruangan pertumbuhan jamur atau disebut kumbung jamur.
Tahapan kerja sebelum kumbung di isi baglog adalah :
Bersihkan seluruh ruangan dari segala kotoran baik berbentuk sampah maupun sarang binatang (misalkan sarang laba-laba).
Siram seluruh ruangan dengan air baik dinding, lantai maupun rak – rak penyimpanan baglog.
Bila memungkinkan steril area ruangan mempergunakan cairan formalin atau sejenisnya. Dengan cara disemprot atau dispray. Tujuannya agar ruangan benar – benar steril (bersih dari segala penyakit yang akan timbul pada pertumbuhan jamur).
Diamkan 1 x 24 jam atau 2 x 24 jam sampai bau formalin atau bau obat hilang.
Proses pemindahan baglog dari ruang Inkubasi ke ruang pertumbuhan jamur (kumbung)

Tata penempatan baglog sedemikian rupa di rak – rak yang sudah disediakan dengan tujuan agar rapih, mudah memeriksa baglog dan mudah pada waktu panen jamur.

Jamur Matsutake

Matsutake (Tricholoma matsutake（S.Ito et Imai）Sing.) atau jamur pinus adalah nama umum untuk jamur mikoriza langka dari genus Tricholoma familia Tricholomataceae.

Jamur ini belum dapat dibudidayakan, dan tumbuh liar di Cina, Jepang, Korea, Finlandia, dan tempat-tempat lain di dunia.

Pada musim gugur, matsutake tumbuh di permukaan tanah hutan pinus yang ditumbuhi pinus merah jepang, Tsuga diversifolia, pohon runjung Tsuga, dan Pinus pumila.

Kadang-kadang jamur ini juga bisa ditemukan di hutan yang ditumbuhi pinus hitam jepang.

Jamur Shiitake, Jamur Hioko

Shiitake (椎茸?) (Lentinula edodes) atau jamur hioko dan sering ditulis sebagai jamur shitake adalah jamur pangan asal Asia Timur yang terkenal di seluruh dunia dengan nama aslinya dalam bahasa Jepang.

Shiitake secara harafiah berarti jamur dari pohon shii (Castanopsis cuspidata) karena batang pohonnya yang sudah lapuk merupakan tempat tumbuh jamur shiitake.

Spesies ini dulunya pernah dikenal sebagai Lentinus edodes. Ahli botani Inggris bernama Miles Joseph Berkeley menamakan spesies ini sebagai Agaricus edodes di tahun 1878.

Jamur Kuping Putih

 Jamur kuping putih (Tremella fuciformis) adalah salah satu spesies dari kelas Heterobasidiomycetes (jelly fungi) dengan tubuh buah seperti berbentuk rumbai-rumbai tidak beraturan, berwarna putih dan sangat bening seperti agar-agar. Dalam bahasa Tionghoa, jamur kuping putih dikenal sebagai 银耳 (pinyin: yin er, “kuping perak”) atau 白木耳 (pinyin: bai mu er, “kuping pohon putih”).

Jamur Kuping

Jamur kuping (Auricularia auricula) merupakan salah satu kelompok jelly fungi yang masuk ke dalam kelas Basidiomycota dan mempunyai tekstur jelly yang unik.

Fungi yang masuk ke dalam kelas ini umumnya makroskopis atau mudah dilihat dengan mata telanjang.

Miseliumnya bersekat dan dapat dibedakan menjadi dua macam yaitu: miselium primer (miselium yang sel-selnya berinti satu, umumnya berasal dari perkembangan basidiospora) dan miselium sekunder (miselium yang sel penyusunnya berinti dua, miselium ini merupakan hasil konjugasi dua miselium primer atau persatuan dua basidiospora).

Outlet Magnet Zone

Outlet Carefour Ngagel

Ilustrasi Keuangan Outlet Mr. Jac Tipe Indoor ( 100 porsi/hari )

Investasi Awal : Rp 15.000.000

Omset per hari :

Rp 680.000

Omset per bulan :
30 hari kerja x Rp 680.000 = Rp 20.400.000
Biaya Pengeluaran per bulan :
85% x Rp 20.400.000 = Rp 17.270.000
Profit per bulan:
15% x Rp 20.400.00 = Rp 3.130.000
ROI 4,8 bulan

Ilustrasi Keuangan Mr JaC Tipe Outdoor ( 60 porsi/hari )

Investasi Awal : Rp 6.500.000

Fasilitas : Outlet Booth, Alat Masak Lengkap, Bonus Bahan Baku Awal Senilai Rp 350rb

Omset per hari :

Rp 390.000

Omset per bulan :

26 hari kerja x Rp 390.000 = Rp 10.140.000
Biaya Operasional per bulan :
80% x Rp 10.140.000 = Rp 7.936.000
Profit per bulan:
20% x Rp 10.140.000 = Rp 2.204.000
ROI 3 bulan

*syarat dan ketentuan berlaku

Outlet Menur Pumpungan